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本文目录

1. 红烧花茄子的炸茄做法炸茄做法家常做法
2. 红烧茄子不炸的做法
3. 红烧茄子完整版

红烧花茄子的家常做法

主料：茄子(绿皮)500克 ，猪肉200克。家常家常

辅料
：姜片适量，窍门盐适量
，红烧盒的红烧盒蒜片适量，炸茄做法炸茄做法生抽2汤匙 ，家常家常老抽1汤匙 ，窍门淀粉水半碗，红烧盒的红烧盒油少许。炸茄做法炸茄做法

步骤1 、家常家常茄子提前泡水洗干净。

步骤2、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。

步骤3、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

步骤4、腌制过的茄子倒去盐水 ，稍微用水冲洗。

步骤5、锅烧热点少许油 ，小火煸香猪肉。

步骤6 、盛起猪肉爆香姜蒜片。

步骤7 、倒入腌制过的青茄子翻炒。

步骤8、加入猪肉 
，浇入酱汁翻炒均匀。

步骤9 、察看翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

步骤10、淀粉水收汁即可 。

红烧茄子不炸的做法

1.

将300克茄子洗干净 ，滚刀切块 
，加5克盐抓匀腌制10分钟
，挤干水分  ，加2勺玉米淀粉抓匀；

2.

调一碗酱汁：2勺蒜末 ，1勺生抽，1勺蚝油
，加3克糖，半碗清水搅拌均匀；

3.

不粘锅倒入30ml油，油热后下茄子翻炒3下 ，倒入调好的50ml酱汁焖3分钟（记得翻面炒一下），最后撒上10克葱花出锅即可

4.

可以食用了

红烧茄子完整版

食材:

茄子 ，葱
，姜
，蒜
 ，生抽1汤匙 ，香醋1汤匙，料酒1汤匙 ，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙 ，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗

整根红烧茄子的做法步骤:

1
、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。

2、锅里放油，烧热后 ，茄子放进去 ，炸到稍微变软 ，捞出，大火烧油，复炸一遍
 ，用漏勺沥油。

3
 、生抽 、香醋、料酒、盐
、白糖 、五香粉拌匀，调成料汁
 。

4 、油全部倒掉 ，葱姜蒜末在底油里爆一下 ，兑入料汁碗中，放入高汤煮开 。

5 、茄子放进去再次煮开 ，勾芡即可
。

红烧炸茄盒的家常做法的介绍就聊到这里吧
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