学家常菜做法 ，学家常菜做法视频
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本文目录
溜冻豆腐做法
食材 ：
豆腐300克 、腐的腐干红椒3个 、做法做法生抽1汤匙 、视频葱1段 、家常家常盐1茶匙 、溜豆溜豆蒜2瓣、腐的腐淀粉1汤匙 、做法做法老抽1汤匙、视频油1汤匙
做法：
1、葱切段 ，蒜切片 ，干辣椒切段；
2、豆腐切成小方丁，下入沸水中汆烫一下 ，取出，沥干水分；
3 、锅里倒食用油 ，放入葱段，干红椒 ，豆腐翻炒 ，加入生抽 、老抽 、盐 、水翻炒均匀；
4 、最后加入蒜片 ，勾入水淀粉 ，翻炒几下 ，即可出锅。
烧溜豆腐正宗做法
豆腐切成片 ，蒜切片 ，起锅热油加蒜片爆香 ，加入豆腐 、5克盐、水 ，水要没过豆腐，然后加入5克料酒 、5克味极鲜 ，大火烧开后转小火炖3分钟 ，加入5克鸡精、少许水淀粉搅匀 ，最后撒上葱花即可。
溜豆腐泡做法
原料：
水豆腐 、大红辣椒 。
调料：
清水 、少许酱油 、盐 、鸡精 、鲍汁 、香油、淀粉 、料油 、青蒜 。
溜豆腐泡制作方法 ：
1、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟 ，去其豆腥味 ，使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块 ，滚上干淀粉备用；
2 、将大红辣椒切块 、青蒜切段备用 。取一小碗 ，加适量的清水 、少许酱油 、盐 、鸡精、鲍汁 、香油 、淀粉 ，调成汁备用；
3 、勺放宽油，待油温六分热时，逐个将豆腐块下入，炸至金黄捞出备用；
4、勺加料油（用花椒 、大料 、葱、姜靠制的油），放入红辣椒和青蒜煸炒 ，倒入豆腐泡翻炒片刻，淋入备好的调合汁 ，颠勺出锅即可 。
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